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茶油与健康

“吃好油”到底有多重要

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2018/8/23     浏览次数:    

食用油对人体的影响很大。

首先,脂类是人体不可少的营养素之一,是机体重要的构成成分(如细胞膜的构成),为人体提供能量,维持正常体温,对内脏有保护作用,节约蛋白质的作用。食物中的脂类可以增加饱腹感,改善食物的感官性状,提供脂溶性维生素等。

其次,较好的食用油应该是饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸的比例达到1:1:1.这样利于健康。还要强调的是我们的日常用油应该都是植物油而切勿使用动物油(因为植物油不含胆固醇)。

总之,食用油是每日须摄入的,至于他的优缺点在于你选择的油,没有好坏之分,只有哪一种是有利于你自身的健康。比如说短链脂肪酸可预防结肠癌,血胆固醇高的人群若限制饱和脂肪酸的摄入比单一控制胆固醇摄入要有效的多,但对于心脑疾病患者来说,又不能限制饱和脂肪酸的摄入,因为一定饱和脂肪酸有助于HDL的形成。

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